Viele Menschen in Deutschland leiden unter Vitaminmangel – Risiko Vitaminmangel: Vitamine sind wichtig für die Gesundheit!

Eine Fehlernährung mit zu viel gesättigten Fettsäuren, Cholesterin sowie Purinen und eine unzureichende Versorgung mit lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen sowie Ballaststoffen prägen die Ernährungssituation in Deutschland. Eine gesunde und ausgewogene Ernährungsweise kann nicht nur die Gesundheit, sondern auch die Leistungsfähigkeit entscheidend fördern. Neben der richtigen Zusammensetzung der Nahrung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett spielt der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen für die Gesundheit eine große Rolle, erklärt Qualimedic-Expertin Dr. Jessica Männel.

Vitamine sind lebenswichtig!
Vitamine sind lebenswichtige Substanzen, die der Organismus nicht oder nur unzureichend selbst bilden kann. Sie müssen daher über die Nahrung zugeführt werden. Die Provitamine (z. B. Betakarotin) werden im Körper zu Vitaminen umgewandelt. Vitamine werden für Stoffwechselprozesse benötigt und nicht, wie Glukose, zur Energiegewinnung. Bei Vitaminen handelt es sich um unterschiedliche Substanzen, die nach ihrer Löslichkeit unterschieden werden. Im Gegensatz zu den wasserlöslichen Vitaminen wie Vitamin C und die B-Vitamine werden fettlösliche Vitamine (Vitamin A, D, E, K) im Körper, insbesondere in der Leber, gespeichert. Bei Überdosierung können gesundheitliche Schäden auftreten. Natürliche Vitamine, beispielsweise aus Obst sowie Gemüse, werden vom Körper besser aufgenommen als künstliche Vitamine und enthalten außerdem noch andere wertvolle Stoffe, wie zum Beispiel eine ganze Reihe von Flavonoiden und sekundären Pflanzenstoffen, die für den Organismus wichtig sind. Der Vitamingehalt der Nahrung schwankt je nach Lagerung, Zubereitung und Jahreszeit. Obst und Gemüse sollte deswegen saisonal gekauft und möglichst bald zubereitet werden, empfiehlt Dr. Männel. Der Einkauf auf dem Wochenmarkt ist sinnvoll, so ihr Praxistipp.

Risiko Vitaminmangel: Nahrungsergänzungsmittel können vorbeugen!
Ein gesunder erwachsener Mensch kann seinen Vitaminbedarf theoretisch über eine gesunde und ausgewogene Ernährungsweise decken. Aber wer isst schon jeden Tag ausgewogen und gesundheitsbewusst? Eine solche Ernährungsweise müsste täglich 650 bis 1000 Gramm frisches Obst sowie Gemüse und auch Vollkornprodukte, Fisch, magere Milchprodukte und Fleisch sowie hochwertige Öle enthalten. Gerade einmal 2 Prozent der Bevölkerung essen ausreichend Gemüse und Obst, beklagt Qualimedic-Expertin Dr. Jessica Männel. In Deutschland leiden viele Menschen unter einem Mangel an den Vitaminen Folsäure sowie anderer B-Vitamine sowie Vitamin D und E. Es gibt viele Menschen, die einen erhöhten Vitaminbedarf haben. Hier ist in Absprache mit dem Arzt die Einnahme von spezifischen Mono- oder Multi-Vitaminpräparaten sinnvoll, betont Dr. Männel. Untersuchungen zeigen, dass solche Präparate nicht als Alibi für eine ungesunde Lebensweise eingenommen werden, sondern als bewusste Nahrungsergänzung. Außerdem sind Nahrungsergänzungsmittel bei Einhaltung der Dosierungsvorschriften völlig unbedenklich! Ein erhöhtes Risiko für Vitaminmangel besteht laut Dr. Jessica Männel insbesondere für:

1 Schwangere Frauen, stillende Mütter

2 Säuglinge, Kleinkinder, Jugendliche in der Wachstumsphase, alte Menschen

3 Alkoholiker, Raucher

4 Chronische Darmerkrankungen

5 Bestimmte Medikamenten (z.B. Antibabypille), die den Vitaminhaushalt stören

6 Chronisch Kranke (z.B. Diabetiker oder Rheumatiker)