Folsäure - das "Frauen-Vitamin"

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Frauen zwischen 25 und 51 Jahren nehmen durchschnittlich 211,1 mg Folsäure pro Tag auf. Dies liegt deutlich unter den Empfehlungen der DGE, die fast die doppelte Menge von 400 mg empfiehlt. Schwangeren empfiehlt die Fachgesellschaft sogar zusätzliche 400 mg Folsäure in Tablettenform .

Der Grund: Eine Unterversorgung kann zu schweren Missbildungen, sogenannten Neuralrohrdefekten, des ungeborenen Kindes führen. Neuralrohrdefekte unterscheiden sich in zwei Grundtypen: der Spina bifida (offener Rücken) und der Anencephalie (teilweises oder komplettes Fehlen des Großhirns). Die Wahrscheinlichkeit eines Wiederholungsrisikos nach einer vorausgegangenen Schwangerschaft mit Neuralrohrdefekt erhöht sich um das 10-20fache.

Folsäure spielt eine große Rolle bei allen Zellteilungs- und Wachstumsprozessen. Frauen, die einen Kinderwunsch haben, sollten bereits frühzeitig vor Beginn der Schwangerschaft ausreichend Folsäure zu sich nehmen.

Tipp: Besonders gut verfügbare Folsäure ist in Getreideprodukten, Weizenkeimen, Salat, Chinakohl, Rote Bete, Fenchel, Tomaten und Spinat enthalten. Zu Deckung des hohen Bedarfs empfehlen sich mit Folsäure angereicherte Lebensmittel, wie z. B. die Suppensnacks oder Obstsalate von -Du darfst-. In der Nahrung liegt Folsäure als Gemisch verschiedener Mono- und Polyglutamatformen vor, wobei die Bioverfügbarkeit der Polyglutamate im Vergleich zu den Monoglutamaten eingeschränkt ist. Daher beträgt die durchschnittliche Bioverfügbarkeit 50 Prozent. Um diesen unterschiedlichen Resorptionsraten Rechnung zu tragen, wurde im deutschsprachigen Raum der Begriff der Folatäquivalente eingeführt (= die Menge eines Derivates, die wirkungsgleich mit 1µg freier Folsäure ist), Ernährungsbericht 2000.