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10 Wahrheiten über Vitamine

(von Darell Licht)

Menschen nehmen Vitamine und andere Nahrungsergänzungen aus den unterschiedlichsten Gründen zu sich:

Als Versicherung ihrer Ernährung, zur Gesundheitsvorsorge und Prävention oder sogar um bestimmte Symptome zu beeinflussen. überprüfen Sie selbst, warum Sie Vitamine nehmen oder nehmen sollten !

Hier jetzt 10 „Wahrheiten“, die zu einer bewussteren Einnahme nützlich sein können:

1. Jeder Mensch hat seine eigenen individuellen Bedürfnisse

Mal ganz abgesehen von den unterschiedlichen täglichen Lebensumständen wie z.B. Arbeitsplatz und Klima, unterscheiden sich die Menschen in ihrer „biologischen Individualität“: Ihrem Körperbau, Biochemie und ihren Erbanlagen, die allesamt die Nährstoffbedürfnissse beeinflussen.

Zudem entdecken die Forscher immer wieder neue Nährstoffe, deren Bedeutung im Laufe der Zeit auch noch verschieden eingeschätzt wird, so wurden früher z.B. Vitamin E und Selen für nicht essentiell gehalten.

Deshalb tun sich die Institutionen in den verschiedenen Ländern auch so schwer, allgemeingültige Richtlinien für die Nährstoffaufnahme aufzustellen. In Dänemark wird 50 % mehr Vitamin A empfohlen als in Spanien. Wer hat nun Recht, die Spanier oder die Dänen?

„Biologische Individualität“ ist das Schlüsselwort.

2. Eine vollwertige Ernährung ist die solide Grundlage

Essen Sie Ihre 5 Portionen Obst am Tag? Wer greift nicht schnell zu einem Snack? Viele Leute versuchen den ausgelassenen Salat oder das Stück Kuchen mit einer Vitaminpille auszugleichen. Vitamine können keine persönlichen Fehlverhalten ersetzen, sondern helfen, die Energie aus Ihrer Nahrung zu holen und haben ihre optimale Funktion, indem sie eine regelmäßige solide Basisernährung ergänzen.

3. Früher war das Essen nicht besser

Sicherlich war früher die Ernährung weniger mit Giften belastet und bestimmt nährstoffreicher, aber Nahrungsmittel waren nicht immer und überall ausreichend verfügbar. Es gab auch weniger Auswahl und mehr Abhängigkeiten von Missernten oder Jahreszeiten. Ursprüngliche Ernährungsweisen können als Ausgangspunkt dienen, moderne Lebensformen verlangen häufig aber auch neue Konzepte mit z.B. weniger Kalorien (da weniger Körperarbeit) oder bieten z.B. vegetarische Alternativen.

4. Nahrungsergänzungen führen zur optimalen Ernährung

Linus Pauling, der „Vitamin C Papst“, hielt die Leute dazu an, eine optimale Ernährung anzustreben, eine Ernährung mit einem so hohen Anteil an Mikronährstoffen, der es dem Körper ermöglicht auch optimal zu funktionieren. Das ist ein Unterschied zu einer Ernährung, die versucht, Defizite zu vermeiden und manchmal auch anders, jedoch nicht gegensätzlich zu einer „natürlichen“ Ernährung.

Jeder Mensch benötigt dieselben etwa 50 bis 60 verschiedenen Nährstoffe, aber in unterschiedlichen Mengen, abhängig von der „biologischen Individualität“ und den individuellen Bedürfnissen für eine optimale Nährstoffversorgung.

30 bis 60 mg Vitamin C reichen aus, um Skorbut zu vermeiden, schützen aber nicht gegen freie Radikale, welche die Gene schädigen und so zu Krebs führen können. Aus der medizinischen Literatur zu Vitaminen und Gesundheit ergibt sich eindeutig folgender Zusammenhang: Menschen mit hoher Aufnahme von Vitaminen sind deutlich weniger krank als solche Menschen mit niedriger Vitaminaufnahme.

Wer eine optimale Vitaminversorgung anstrebt, ähnelt einem Schüler, der sich in der Schule NICHT mit einem „ausreichend“ zufrieden gibt, sondern ein „gut“ oder „sehr gut“ erreichen will.

5. Vitamine und andere Nahrungsergänzungen funktionieren

Alles, was der Mensch leistet, gründet auf seiner Biochemie: Die Fähigkeit des Gehirns zu denken, die Fähigkeit des Herzens Blut zu pumpen oder die Fähigkeit des Immunsystems, Infektionen zu bekämpfen. Fehlt nur irgendeine solcher biochemischen Substanzen, funktioniert das System nicht mehr genauso gut. All diese biochemischen Substanzen, und seien sie noch so unscheinbar, stammen letztendlich aus der Nahrung. Vitamine wie auch Mineralien werden als Rohstoffe vom Körper gebraucht, um sehr viele komplexere biochemische Substanzen aufzubauen. Ohne gute Baumaterialien baut niemand ein solides Haus, ohne solche guten Rohstoffe auch keine solide Grundlage für die Gesundheit.

6. Manchmal führen schon ein oder zwei Vitamine zu Veränderungen

Hier und da hören Sie von sogenannten „Supernährstoffen“ oder von irgendeiner Nahrungsergänzung, welche die Gesundheit dramatisch verbessert hat. Das liegt häufig daran, dass die Nährstoffversorgung so schlecht war, dass schon die Zufuhr eines oder zweier Nährstoffe Veränderungen herbeiführen konnte. Diese Menschen werden sich wahrscheinlich sogar noch viel besser fühlen, wenn sie ihre Nährstoffversorgung auf breiter Basis verbessern. Untersuchungen zeigen immer wieder, dass die meisten Menschen NICHT ausreichend Obst und Gemüse essen, um dem durch Stress, Umweltverschmutzung, Tabak und Alkohol verursachten erhöhten Nährstoffbedarf zu genügen.

7. Immer mehr Menschen neigen zur Selbstmedikation

Viele Menschen greifen zu Vitaminen als eine Art „Nährstoffversicherung“ und das ist sicherlich auch die sinnvollste Art, Vitamine zu sich zu nehmen, denn „Vorbeugen ist besser als Heilen“

Darüber hinaus möchten auch Menschen mit Mikronährstoffen Krankheiten heilen. Das ist sehr verständlich, denn diese Menschen sind häufig von der konventionellen Medizin enttäuscht und es gibt sogar die These, dass die sogenannte Schulmedizin mit ihren Antibiotika und anderen Medikamenten, die nur auf die Behandlung der Symptome ausgerichtet sind, die Menschen letztendlich kranker macht als vorher, weil die eigentlichen Ursachen der Krankheit ignoriert werden. Vorausgesetzt, es besteht eine exakte Diagnose und die behandelnde Person hat ein umfangreiches Wissen, ist die Behandlung von Krankheiten mit Mikronährstoffen auch möglich und als Unterstützung anderer Behandlungsmethoden sogar zwingend, allerdings haben nicht alle Krankheiten ihre Ursachen ausschließlich in der Ernährung.

8. Vitamine sind „Allheilmittel“

Kritiker lehnen Vitamine als falsche Allheilmittel ab. Im Grunde genommen sind sie das aber, den Vitamine und andere Mikronährstoffe sind als Bausteine für biochemische Vorgänge und das Funktionieren der Zellen von fundamentaler Bedeutung. So sind die B-Vitamine essentielle Bestandteile der Synthese und der Reparatur der Gene, und noch fundamentaler geht es wohl nicht.

9. Vitamin C ist mehr als nur ein „normales“ Vitamin

Die meisten Tiere benötigen Vitamine und Mineralien in kleinen Mengen, angefangen von Microgramm bis etwa 50 Milligramm. Die meisten Tiere produzieren ihr eigenes Vitamin C – und zwar in grossen Mengen, so z.B. ein 70kg schweres Tier durchschnittlich zwischen 4.000 und 13.000 mg Vitamin C pro Tag. Der Mensch gehört zu einer Handvoll Lebewesen, die KEIN eigenes Vitamin C herstellen. Wissenschaftler glauben, dass der Mensch durch einen genetischen „Unfall“ in der Evolution vor etwa 25 Mio. Jahren die Fähigkeit verloren hat, Vitamin C zu produzieren. Trotzdem ist es naheliegend, dass der Mensch weiterhin grossen Mengen Vitamin C nötig hat. So nehmen etwa unsere nahen Verwandten, die wildlebenden Gorillas, täglich ca. 4.000mg Vitamin C auf. Untersuchungen bestätigen, dass bei einer täglichen Aufnahme von 1 – 6mg Vitamin C ein geringeres Risiko für Herz/ Kreislauferkrankungen und Krebs besteht. Es hilft bei Diabetes und die Menschen werden älter, mit anderen Worten:

Die Menschen leben gesünder, wenn sie vergleichbare Mengen Vitamin C aufnehmen wie andere Lebewesen.

10. Es lohnt sich auf Nährstoffe zu achten

Vor nicht allzu langer Zeit sah die Wissenschaft in Vitaminen und Mineralien die alleinigen aktiven Nährstoffe von Obst und Gemüse. Dann stieß man auf Beta-Carotene, Alpha-Carotene und Lycopene.

Heute werden hunderte weiterer nährstoffähnlicher Mikrosubstanzen unter-sucht wie Indole, Isoflavone und Proanthocyanidine. Vitamine und Mineralien sind immer noch sehr wichtig, aber es gibt noch viel mehr bedeutsame Nährstoffe in der (vollwertigen) Nahrung, die noch nicht entdeckt oder untersucht sind.

Zwei Missverständnisse über Vitamine lassen sich ausräumen

Missverständnis 1
Angeblich sollen alle benötigten Nährstoffe in einer „ausgewogenen“ Ernährung stecken.

Ganz vorab: Diese These ist noch nie irgendwo bewiesen worden und sie basiert auf 3 falschen Voraussetzungen:

Erstens: Die Essgewohnheiten verändern sich: So essen die Menschen heute ganz andere Lebensmittel als noch von 1, 10 oder 100 Jahren. Dazu gibt es genug Beweise, dass sich der Nährstoffwert dieser Lebensmittel in der Vergangenheit verringert hat.

Zweitens: Die Menschen sind unterschiedlichem Stress z.B. im Familienleben, am Arbeitsplatz oder bei der Menge der konsumierten Alkohols ausgesetzt. Dieser Stress beeinflusst die Essgewohnheiten und die Art und Weise, wie der Körper sich die Nährstoffe nutzbar macht.

Drittens: Um wirklich diese „ideale ausgewogenen Ernährung“ zusammenzustellen, müssten Sie täglich in ein teures Analysebüro gehen, denn die Bedürfnisse in der Ernährung schwanken täglich von Mensch zu Mensch. Darum ist es naheliegend und eine praktische Ernährungsversicherung, sich ein klein wenig zu irren und lieber etwas zu viele Nährstoffe aufzunehmen.

Missverständnis 2
Angeblich ergibt sich aus Nahrungsergänzungen nur „teures Urin“

Kritiker lehnen Nahrungsergänzungen mit dem Argument ab, dass der Körper diese überschüssigen Vitamine als „teures Urin“ ausscheide. Das ist ein bizarres Argument, denn ein Essen für € 50,- in einem Restaurant oder eine edle Flasche Wein ergeben auch teures Urin, über das sich niemand beschwert. Tatsache ist, dass der Körper nicht alles verwertet, was der Mensch isst. Unzählige Studien haben jedoch nachgewiesen, dass durch Nahrungsergänzungen der Nährstoffspiegel im Körper steigt. Obwohl einige Nährstoffe auch ausgeschieden werden, werden andere offensichtlich gebraucht. Wer viele Vitamine auf einmal aufnimmt, scheidet mehr aus als derjenige, welcher sie über den Tag verteilt.

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